太平枇杷節登場 體驗農趣享珍果

田園綺麗 品種甜美風味佳

太平枇杷節登場 體驗農趣享珍果

文、圖:楊文琳

每年3月中旬到4月初是枇杷生產旺季,枇杷的故鄉~台中市太平區由於先天條件佳、農民用心栽培,枇杷品質優良,果粒大,橙黃色的果皮,果肉汁味甜,品質全國聞名。今年太平區農會再度推出「枇杷巴士.農遊太平」活動,歡迎大家一同參與一年一度的太平枇杷節。

枇杷於日本引進台灣栽培時,當初試了許多地方卻均失敗,最後終於在「太平頭汴坑」栽種成功。並透過公所與農會輔導、宣傳,讓「太平頭汴坑枇杷」最為聞名,並順利打入全台市場,成為領導品牌。

臺中太平因海拔約350至850公尺高度適中,由於秋冬雨量少,日照充足,土壤肥沃,且有低溫,花芽形成及開花結果良好,每年約9至12月開花,花期長,散發出特殊香味。枇杷果實成熟期約在2至4月,立春後枝頭開始結滿果實纍纍的枇杷,黃澄澄的一片,為早春的果中珍品。

枇杷盛產時,田園一片黃澄套袋滿山滿谷蔚為壯觀,太平區農會、頭汴坑休閒產業發展協會為推廣頭汴坑休閒農業區,提供民眾到枇杷園參觀,品嚐當季鮮採枇杷,搭配窯烤枇杷牛角麵包DIY、吃蘆薈餐、串連太平特色景點古農莊、蝙蝠洞、車籠埔靶場300年大樟樹、磨仔墩故事島等景點,推出「枇杷巴士.農遊太平」活動,深入農村,體驗農趣,渡過一日愜意的田園之樂好時光;活動時間為3月25日至4月9日的例假日。


枇杷營養豐富具潤喉滋肺、化痰止咳功能。


一年一度的台中太平枇杷節,又熱鬧登場。

黃金水果化痰止咳 營養豐富

因去年2個颱風,加上受粉不良,今年枇杷總產量減產3成,不過因今年2至3月以來低溫沒南風,初產枇杷雖較往年小,但口感綿密味甘,進入3月中旬到4月初生產旺季,更是粒大肉多汁味甜。太平生產的枇杷特色是果粒碩大,色澤橙黃,甜而多汁,風味佳,品質優良,經常供不應求。為了防止仿冒膺品,購買時要仔細鑑別包裝盒的標幟。

3月22日太平區農會特別辦理枇杷評鑑活動,25日則於太平新光國小舉辦行銷,而公所也將於4月1日在坪林森林公園推出枇杷行銷活動。

台灣枇杷品種以茂木種枇杷為主,此種枇杷是日本明治維新後,開闢對華通商口埠於長崎,當地商販自大陸江南引種許多果樹,而於長崎的茂木町偶然發現有此優良品種,加以推廣流傳。

其果實為倒卵形、卵形或鈍紡錘形,果頂萼片殘存,果皮稍厚,為橙黃色,有灰白色果粉,生有灰白茸毛,果肉柔軟、橙黃色,漿液多,微酸但甘味濃厚;糖度可達12Brix,酸味少,是目前栽培最普遍的品種。

枇杷具有潤喉潤肺功能、化痰止咳之特性,如患小感冒,食用枇杷會有改善,是豐富營養,有益健康的水果,具高經濟價值,素有「黃金」水果之美譽。

每年3至4月底,正是太平枇杷的盛產季節,也是吃枇杷最佳時機。而挑選時觀察外表,以枇杷果粒大而完整(無傷痕、病蟲害),色澤濃且均勻,果皮的茸毛及果粉完美,皮易剝離,果肉軟而多汁,酸甜而適口,食後無殘渣,且有清馥的風味感,是為高品質的枇杷。枇杷選購後如置於冰箱中保存,極易因水氣多而變黑。因此一般眝存可直接放在乾燥通風場所,且因有追熟效果,表皮會有皺紋,這是完全成熟的現象,風味更好!如果要買新鮮好吃又便宜的枇杷,3至4月時可直接向太平區農會訂購。

枇杷搭配其他適合食材,風味滋美。

挑選枇杷有撇步。