杜漢松研發頂級海鮮食材

文:楊天佑    照片:曾旺鑫

頂級海鮮食材 前國安局長也讚不絕口

取「媳婦」諧音命名的璽富國際食藝開發有限公司,是一家以批發銷售新鮮高檔海鮮起家,本次為了滿足消費者的味蕾,特別敦聘台灣10 大名廚之一的杜漢松研發「和風鮑魚」、「XO醬鮮貝」、「一品歐參」、「龍膽魚頭湯」等頂級海鮮料理。出生於以海產聞名的澎湖之前國家安全局長蔡得勝日前參加這幾道美食的發表會後,對於名廚杜漢松及其親手調製的頂級海鮮料理讚不絕口。

璽富國際食藝開發有限公司是於8月3日下午在台北的華國大飯店舉行美食發表活動,除了吸引許多喜愛海鮮美食的老饕,前國家安全局長蔡得勝、上報社長胡鴻仁也到場品嚐名廚杜漢松現場調製的美食。

「和風鮑魚」、「XO醬鮮貝」、「一品歐參」、「龍膽魚頭湯」係由曾參與北京、南京千人宴活動的中華美食百大名廚及10大台灣名廚之一,著有「十年火候熬一刻真味」等書籍的杜漢松親自現場調製,杜漢松師傅除了選用四大「海味」之首鮑魚及排名第二位的海參,以及生食級的日本北海道頂級干貝與台灣本土漁產「斑王」龍膽石斑為主要食材外,也搭配白蘿蔔、蔬菜沙拉、蘆筍、山藥、甜椒、西芹、青花菜、青江菜、絞肉、馬蹄肉、洋蔥、青蔥、香菜等食材,美味可口,色香味俱全。

由於鮑魚、海參為四大「海味」之前兩名,其中高蛋白、低脂肪、低膽固醇的海參,不但對高血壓等心血管疾病、肝炎病患及老年人是很好的食療食品,也可延緩肌肉衰老、增強免疫力及造血功能,而搭配食材

名廚杜漢松現場調製「和風鮑魚」、「XO醬鮮貝」、「一品歐參」、「龍膽魚頭湯」等頂級海鮮料理

前國安局長蔡得勝(後排左四)、上報社長胡鴻仁(後排右三)等人對於名廚杜漢松調製的海鮮料理讚不絕口

曾旺鑫
之前在中國時報擔任 Journalist,就讀世界新聞專科學校印刷攝影系,來自臺東市